Een week geleden vond ik in zijn koelkast brood. Ik dacht dat het een vergissing was dus ik legde het brood weer in het kastje.
Niet veel later vond ik het brood weer in de koelkast. Ik vroeg aan hem waarom het brood in de koelkast lag en hij zei dat hij de laatste keer het brood moest weggooien omdat het beschimmeld was, iets wat mij logisch lijkt als je brood een week oud is.
Ergens klonk het me logisch in de oren, brood in de koelkast, maar ergens ook weer niet. Als brood in de koelkast zou horen, zou iedereen dit wel zou doen en ik ken echt niemand die brood in de koelkast legt. De meeste mensen leggen hun brood in een kastje of in de welbekende broodtrommel. En niet in de speciale broodla in de koelkast want die bestaat niet.
En dus legde ik het brood na gebruikt te hebben weer terug in het kastje.
Na een discussie of brood nu of wel niet in de koelkast hoort, besloot ik om te googlen. En dit is wat ik vond:
`Bewaartips en wetenswaardigheden bewaren van brood:
Vaak wordt gedacht dat brood bewaard dient te worden in de koelkast.
Dit verhaal mag absoluut naar sprookjesland verwezen worden.
Het is juist zo dat brood in de koelkast veel sneller oud word.
Het zetmeel in het brood (dat het water als het ware vasthoud) krijgt bij een temperatuur tussen de -5C en de +5C de neiging om dat water juist los te laten, daardoor droogt het brood snel uit en wordt het brood als het ware droog.
De temperatuur in de koelkast ligt ongeveer op die +5C.
Hoe moeten we brood dan wel bewaren:
Brood kan het beste bewaard blijven in een afgesloten broodtrommel in een plastic zak. Hierdoor blijft het brood het langst zacht en mals.
Voor mensen die van brood houden met een krokante korst is het raadzaam het brood in een papieren broodzak te bewaren.
Men dient er wel voor te zorgen dat de broodtrommel schoon is, dus zonder kruimels en condens.`
Nu vertelde hij dat zijn moeder ook altijd brood in de koelkast bewaarde.
Na opnieuw googlen kwam ik erachter wat hier de reden van is. Zijn moeder, en hij dus ook, is pools. In polen hebben ze namelijk heel vast en donkerbruin brood. Een soort van roggebrood. En die kan wel in de koelkast bewaard worden.
Ik ben wel benieuwd hoe vaak hij het brood in de koelkast stopt en hoe vaak ik hem er weer uit haal. We zijn namelijk beide koppig maar ik heb wetenschappelijk bewijs.
Tot zover onze samenwoonperikelen. Je ziet. Dit zijn mijn dagelijkse beslommeringen. Ik maak mij druk om brood. Een half jaar geleden maakte ik mij nog druk om de dingen die ik uitgevreten had terwijl ik zo stomdronken was dat ik de halve avond vergeten was.
Overigens, ergens volgende week, of in ieder geval wanneer de slaapkamer af is, gaat mijn kat bij hem wonen wegens ernstige verwaarlozing van mijn kant. Dus dat betekent samenwonen op proef zeg maar…eenmaal 1 kat over de dam…
